Descargando carne el el mercado de Palermo

Típica escena de descarga de carne del Mercado de la Vucciria de Palermo. El trabajador de la primera foto estaba encantado de que le fotografiase, y me pidió que esperase un poco para sacarle con una de esas "medias vacas" al hombro. Por desgracia la foto no salió bien. El sudor, la carne y la suciedad se mezclaban en el ambiente de este lugar tan emblemático.

¡Me duele la tripa! (casquería y 6, fin de la serie)

Con esto termino la serie más asquerosilla de este blog. Como colofón os he guardado toda la serie de tripas que estaban colgando de los ganchos del puesto del Mercado de la Vucciria. ¿Desagradable? Sí, desde luego.

Pero ahora, fuera de bromas, la casquería es una auténtica delicia. En Palermo sólo probé un bocadillo de bazo y pulmón sobre el que ya hablé antes. Pero sí que puedo hablar de estos platos en Roma. Os recomiendo ir a alguno de los restaurantes del barrio del Testaccio, como el Da Oio a Casa Mia. Los callos, intestinos rebozados, sesos, etc. son una delicia típicamente romana. Como veis, ¡no todo son pizzas y macarrones en Italia!

Más madera!!!! (casquería y 5)

Lo siento por los que tengáis el estómago delicado, pero ya falta poco para terminar esta serie. En la primera foto hay una serie de cochinadas colgando, entre ellas una lengua que ni los comentaristas del corazón. Abajo, una bandeja de hígado de cordero.

Cojones! (casquería y 3)

Perdón por la ordinariez, pero no se me ocurría otro título más descriptivo y llamativo para esta entrada. Se trata de la misma casquería palermitana, en este caso con una interesante bandeja con testículos, cataplines, o como queramos llamarnos.

Está claro que en Palermo es más importante la razón que la fuerza: Cerebros a 2 euros, cataplines a 0,5 euros. En este caso es normal que los vendan por piezas y no por peso: de otra forma, después de tantas horas fuera del frigorífico y a 40º centígrados seguro que se evapora todo el agua y perderían muchísimo....

La inteligencia sí tiene precio (casquería palermitana y 2)

O al menos eso deben pensar en Palermo. La verdad es que en la actualidad no se cotiza mucho. 2 € el cerebro. Eso sí, se trata de inteligencia en bruto, a lo bestia, a pleno sol y y con las moscas rondando por ahí, poco asustadas por la fusta del dueño del local.