Al rico bocata de bazo y pulmón

Cuando se viaja por el mundo hay que hacerlo con la mente abierta, y dispuesto a tener nuevas experiencias. En este local típico de Palermo el plato de la casa son los bocadillos de Maritata. ¿a que suena bien? La maritata es un plato hecho con bazo, pulmón, manteca, cebolla y queso cacio cavallo, todo revuelto en la misma cazuela de la foto. El grupo en el que estaba era totalmente internacional: unas 20 personas y no había más de 2 del mismo país.  Creo que sólo 3 personas nos atrevimos con el bocadillo. Estaba riquísimo, delicioso, increíble. No es broma. A veces las barreras mentales nos hacen quedarnos sin disfrutar de grandes placeres culinarios. 

Web del sitio: http://www.afsf.it

No hay nada peor que ser paloma en Palermo

Ninguna de las pobres palomas palermitanas ganará jamás un concurso de belleza colombófila. Están sucias, demacradas y se arrastran buscando cualquier miga que echarse al pico. Dicen que una forma fácil de comprobar el nivel de contaminación de una ciudad es mirando el aspecto de sus palomas. No sé si esto es muy científico, pero si lo fuese entonces Palermo estaría bastante mal. Supongo que aquí el calor y la humedad hacen más que la contaminación. Son un complemento perfecto para ese aire de genial decadencia que impregna a la ciudad, y que no cambiaría por nada en el mundo.

Sobre las palomas de las fotos, la primera está pidiendo un lavado, corte y peinado con urgencia (y si me apuráis también unas mechas). Me temo que la segunda se daría con un canto en los dientes por un par de muletas para poder arrastrarse, y con unas cuantas sesiones en el psicoterapeuta. Parece tener la autoestima baja.

¡¡¡NOOOOO!!! ¡¡¡POR DIOS!!! ¡¡¡NO LA LIQUIDÉIS!!!

FAO Schwarz y el piano de la película "Big"

Acabo de leer la noticia de que la cadena de juguetes Toys'R'Us ha comprado las tiendas de juguetes FAO Schwarz. Es una noticia muy triste, ya que FAO Schwarz encarna la tradición de las antiguas tiendas de juguetes. Fue en la tienda de Nueva York donde se grabó la escena de la película Big, en la que Tom Hanks y el dueño de una empresa de juguetes bailaban sobre un piano gigante. Como veis en la primera foto, el piano sigue en la misma tienda pero en otro sitio. Si queréis visitarla, está al lado de la tienda Apple, en una de las esquinas de Central Park. Además, venden los juguetes de forma genial, con campañas como la que veis en la segunda foto. Ahí aparecen dos chicas vestidas de enfermeras, que explican que todos los muñecos que tienen en unas cunas acaban de nacer y buscan niños que los quieran adoptar (previo paso por caja, por supuesto). Os podéis imaginar las caras de las niñas, su reacción era la misma que cuando ven a los perritos en los cristales de las tiendas de animales. Sentían que estaban adoptando a una muñeca. Es una forma genial de diferenciarse de la competencia y de ofrecer un valor añadido al producto. Desde luego, las niñas no tratarán igual una muñeca comprada así que otra comprada en cualquier otra tienda.

Y por otro lado, Toys'R'Us es la típica cadena americana con muchos decorados espectaculares pero con la mitad de encanto. La tienda más famosa de esta marca en Nueva York está en Times Square y tiene como atractivo que cuenta con una gran noria dentro de la propia tienda. Según leímos en la guía, era la tienda Toys'R'Us más grande de todo Estados Unidos. Me parece un poco exagerado porque tampoco parecía tan grande. Como veis en la tercera foto, esto es más superhéroes y decorados espectaculares, en plan Hollywood.

Como siempre, el mundo de la empresa no vive de sentimientos ni nostalgias. Llegará el momento en el que Toys'R'Us será una antigua empresa de juguetes que será devorada por otra multinacional mucho más moderna, puntera y agresiva. Y entonces nos dará pena.

De comida en sidrería guipuzcoana: Txotx!

Mi última salida ha sido a un pueblo guipuzcoano en el que hemos tenido comida en una sidrería. El menú típico se compone de tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, Chuletón (ojo, que lo pongo con mayúsculas) y de postre queso de Idiazábal con membrillo. De beber, por supuesto, sidra al txotx. Es decir, que cada uno se coge su vaso, se va al barril de sidra que más rabia le dé y se escancia a su gusto. Se come en mesas corridas y con bancos. Podéis ver en las fotos el nivel de la carne que nos comimos. Para que veáis cómo nos pusimos, aquí tenéis una foto mía del momento en el que me sirvieron el Chuletón (me parece toda una falta de ortografía escribirlo en minúsculas...).

A la salida me llevé una sorpresa cuando nos dimos cuenta de que en el balcón de la sidrería tenían colgado un "trapo" con propaganda de lo peor de esa tierra, así que me niego a poner el nombre de la sidrería y hacer así propaganda. A los que no respetan la vida, ni agua.

Más feo que el culo de un camello

Parece sólo un dicho, pero podéis comprobar que es verdad. Saqué esta foto en El Cairo y desde entonces entendí que no sólo los coches y las motos pueden aparcar en batería.

Vale ya de Sorayas, contratemos a los sicilianos para Eurovisión

¿Que no hay manera de que España pase del penúltimo puesto en Eurovisión? ¡Que no cunda el pánico! Tengo la solución. En Palermo (Sicilia) tienen una cantera de cantantes que levanta pasiones. Empapelan el centro de las ciudades con carteles de estas "estrellas" que tanto éxito tienen entre la población. Para ver con detalle estos magníficos carteles, pinchad en las fotos y no os perdáis las poses de algunos de ellos

Mi preferido es, sin lugar a dudas, "Il Piccolo Patrizio". Creo que podría hacer un gran papel en el concurso. Me lo imagino cantando algo parecido a "Mi amigo Félix" o "A mi dulce mamá". Marco Bologna también haría un gran papel con su aire gamberrete aunque, eso sí, antes habría que dictar una orden de búsqueda y captura sobre el peluquero que le hizo "eso" en la cabeza, más que nada para saldar cuentas. O si no, podríamos mandar a Marco con Laura Bologna (supongo que serán hermanos, todo queda en casa) y quedaría algo más simpático. ¿Que nos parece demasiado "light" por la bisoñez de los artistas? pues mandamos a Gianni (el de la tercera fotografía), y nos ganamos el voto de las señoras mayores (ademas, llevar al doble de Mario Conde tendría su aquél....). Otro madurito sería Gianni Celeste, quien cuenta con una trayectoria muy dilatada y un club de fans muy activo. Sobre su último disco, "Effetto speciale", el título lo dice todo. Para más información, fotos, camisetas, relojes y muchísimo más, véase http://www.gianniceleste.it/ . Finalmente, si optamos por un recurso de "ingeniería de márketing", podemos optar por Gianni Nani. Como su nombre recuerda "curiosamente" a la cantante italiana Gianna Nannini, igual hay algún europeo que los confunde y le votan. Alguien dirá que por qué no propongo a Veronica Licaus, con ese maravilloso sombrero y esa naturalidad.... lo siento pero el nivel de ironía ya no puede más.

Palermo es una de las ciudades más maravillosas del mundo. Tiene todo tipo de contrastes, con algunas cosas que al turista le parecerán increíbles y otras que le pueden horrorizar. A mi me encanta. Y estos carteles que se encuentran por la zona más antigua de la ciudad dan un encanto especial al sitio. Las fotos son del verano de 2008.

Bajo el dintel de tu ventana.... en San Esteban de Gormaz

A lo largo de la historia, el ser humano ha podido identificar piedras y otros objetos que tenían importancia, aunque muchas veces no entendía muy bien por qué. Gracias a eso se han podido conservar inscripciones como la de la fotografía. Probablemente el dueño que se construyó esta casa de San Esteban de Gormaz creyó que utilizando esta piedra decorada, estaba dando cierto "caché" a la casa. ¡Y no sabía cuánto! También podríamos imaginar a una bella sanestebeña bajo el dintel esperando tras la reja a que alguien viniese a cantarle. Poco se podría imaginar el señor de la casa o la bella muchacha que lo que tenía sobre la ventana era, en realidad, la inscripción funeraria de una chica de veinte años ¡fallecida hace unos 1.900 años!

No es la única inscripción romana colocada en las paredes de las casas de esta calle de San Esteban de Gormaz (provincia de Soria). Aquí tuvieron el buen criterio de colocarlas hacia afuera. En muchísimas casas, ermitas, iglesias y palacios se encuentran insertadas con las letras hacia adentro, lo que hace que se pierdan para siempre. En fin, otra razón más para visitar este pueblo. Y, por si fuera poco, se come de maravilla y tienen unos vinos de Rivera del Duero como para llevarse varias cajas de la bodega que está a la salida del pueblo.

La inscripción es conocida y está documentada (la podéis encontrar aquí: http://www.eda-bea.es/pub/record_card_2.php?refpage=/pub/search_select.php&quicksearch=San+Esteban+de+Gormaz&rec=8649)

Nombres de tiendas en San Esteban de Gormaz

Hace poco estuve en San Esteban de Gormaz. Me encanta ese pueblo. La gente es amable, humilde y cuando tienes alguna duda te atienden y te acompañan hast el sitio que buscas. Pero me llamó la atención el nombre de algunas tiendas. Por ejemplo, la fabulosa "multitienda", que en realidad era una especie de ultramarino. O "Drogas Leo". Creo que es un nombre que puede llevar a cierta confusión... aunque seguro que, vendan lo que vendan, será la bomba, porque el subtítulo del cartel es "supertienda". ¡Y tanto! dirá algún porreta que otro. ¿Y qué me dicen de la armería-juguetería? Por favor, que nadie cambie esos nombres. Dan encanto a un pueblo que no lo necesita, y es un aliciente más para pasear por sus porches y su puente sobre el río Duero.

Perrechicos, a la rica seta

He visto que casi todos los visitantes que terminan en este blog de viajes es porque buscan información sobre la seta llamada perrechico o perretxiko. Así que aquí va una ración de información sobre los perrechicos, y si os gusta el sitio, curiosead en las entradas antiguas y quizás os hagáis seguidores habituales.

Me he llevado una gran sorpresa cuando he buscado en el Diccionario de la Real Academia la definición de Perrechico: ¡No existe! se trata de una denominación no oficial de una de la seta "Calocybe gambosa", una de las más deliciosas, deseadas y caras que existen. El perrechico crece en la mitad norte de España: Navarra, País Vasco, Cantabria, Asturias, León, Cuenca, Cataluña, Burgos, Madrid y Segovia. Tiene también el nombre de "Seta de San Jorge" porque suele nacer en torno al 23 de abril, coincidiendo con su festividad. Otros nombres son los de blanquilla, mansarón o seta de abril. Nace en los prados de montaña, allí donde existe mucha humedad, y en zonas de arbustos de brezo, endrino o espino. El pastoreo suele favorecer su crecimiento, ya que aporta mucha materia orgánica. Tiene unas láminas blancas muy estrechas, con un pie fuerte, blanco y algo más grueso en la base. Hay que tener cuidado con la identificación, ya que es muy semejante a otras dos setas tóxicas: 1.- la Amanita verna o Amanita de primavera, se diferencia en que tiene volva y un color níveo muy particular. 2.- la Entoloma sinuatum, seta de otoño, con lo que es muy difícil confundirlas.

El perrechico es especialmente buscado por su delicioso olor y sabor a harina húmeda. Tiene una carne blanca y dura. A los que os guste viajar, deberíais aprovechar estos días para viajar a Navarra a buscarlos. ¡No tardéis mucho porque la temporada se acaba!

Y aquí tenéis una receta de perrechicos para cuando los hayáis encontrado:

REVUELTO de PERRECHICOS (extraído de http://www.recetario-cocina.com)

Porciones / número de personas: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes500 gr de perrechicos. 8 huevos. 2 dientes de ajo. 1 taza de aceite de oliva virgen extra. Sal. Pan de molde.
Instrucciones:
Se limpian bien los perrechicos, se parten (con las manos) por la mitad y se reservan. En una sartén con un poco de aceite se doran los ajos enteros, se retiran y se reservan. Se fríen las setas en la misma sartén con un poco de aceite de los ajos, se sazonan y se dejan a fuego suave hasta que se evapore el agua que sueltan. Mientras, en un cuenco se baten los huevos con una pizca de sal y añadimos las setas, echamos de nuevo en la sartén y se remueve continuamente con una cuchara de madera para que le revuelto quede muy jugoso. Por último, se fríe el pan con un poco de aceite. Se sirve el revuelto acompañado de triángulos de pan frito o como canapés, con los costrones de pan como base. Se puede dar otro sabor a este plato si se añade un poquito de nata líquida o crema de leche mientras el huevo se cuaja.