Más gastronomía española en supermercados norteamericanos

Además del vino, la gastronomía española se va abriendo camino en Estados Unidos. No es difícil encontrar varias marcas de Pimientos del Piquillo (Navarra), en tiendas gourmet. En la foto podéis ver pimientos de las marcas Anko y Bajamar. Además, no es raro encontrar espárragos y otras delicias en conserva. Pero lo que ahora está de moda entre los snobs es el jamón español. Hasta ahora estaba totalmente prohibido exportar embutidos a USA. Una marca, Fermín, ha conseguido solucionar los trámites y ahora se encuentra jamón español en todas las tiendas de alimentación americanas. Tiene desde jamones corrientes hasta jamón de bellota, a un precio desorbitado. Todos ellos de la marca Fermín. En las etiquetas que explicaban su procedencia en el supermercado de la Estación Central de Nueva York lo calificaban como "el Beluga de los jamones". No sé si sería comparable en el sabor, pero en el precio... desde luego que sí.

Vinos españoles en EEUU

(para ver las imágenes a su tamaño original, podéis pinchar en ellas)



Me he quedado sorprendido por el fácil acceso que hay en los Estados Unidos a productos de todo el mundo. Especialmente en productos gastronómicos. Todos los supermercados tienen vinos españoles, con una amplia variedad y marcas. Cualquier estadounidense que le guste algo el vino conoce las denominaciones Rivera del Duero, Rioja, Navarra o Cariñena. Muchas de las marcas de vinos son exclusivas para la exportación y no se venden en España, aunque supongo que será algo exclusivo del márketing. La verdad es que parece que en España nos estamos "poniendo las pilas" en lo de vender nuestros productos, aunque seguimos (y seguiremos) a años luz de italianos o franceses.

España cañí en Carolina del Norte

Una de las cosas que más ilusión me hace cuando voy a comer a casa de mis padres es encontrar, después de comer, un paquete de tortas de aceite para acompañar el café. Hace unas semanas, curioseando en un supermercado perdido de un pueblo de Carolina del Norte encontré lo que veis en la foto. Os podéis imaginar la cara de sorpresa que puse. Estaría a la altura de la que se me quedó cuando me encontré toda una fila de botes de alubias J'ae en un supermercado de un barrio en Oxford. ¡Tortas de "Inés Rosales"! Qué maravilla. ¡Qué bonito! Supongo que éstas son las ventajas de la globalización. Plinio el Joven decía que durante el mandato del emperador Trajano, los productos se exportaban de forma tan habitual que parecía que todo crecía en todas partes. Creo que la mención viene bien aquí.

Como podréis ver, la exportación no sale gratis y por un paquetito de tortas cobran 5,99$, en oferta. Qué curioso. Seguro que sólo el precio hace que, lo que comemos aquí cualquier día entre semana, se convierta en un producto exótico, consumido con cierto snobismo. Y viceversa.

Fijaos en la descripción del producto que hace el Supermercado:
"Ines Rosales
Sweet Olive Oil tortas
These delicious flatbreads are imported from Spain. Light and crisp, this sweet-savory torta is both delicate and flavorful. Extra virgin oliveoil, anise and a touch of sweetness make this a tasty, addictive snack. Try these with a delicate sparkling wine."

Desde luego, no volveré a comer estas tortas igual que antes. Es que no sabemos apreciar lo que tenemos....

Pepinillos kosher

Viajar a otros países no tiene sentido si no mantienes viva la capacidad de sorprenderte. Ver gente, usos, costumbres diferentes, te hace sentir más vivo, menos encerrado en tu mundo. Y para tener esa sensación, nada como Nueva York. Ahí se aglutinan todo tipo de culturas, pasadas por el filtro norteamericano. Me encanta ver cosas como la de la foto. Un bote de pepinillos kosher. Los alimentos kosher cumplen con los preceptos de la ley judía, y por tanto son considerados puros por los practicantes de esa religión.  ¡Menudos pepinillos! desde luego, de una talla mucho mayor que los hispanos, al igual que todo lo que viene de Estados Unidos. Si en España venden botes de medio litro, en USA no resulta extraño que la medida standard sea un galón (3,78 litros). En fin, que me llamó muchísimo la atención encontrar pepinillos con ese "visto bueno" religioso. Genial! 

Gastronomía neoyorkina (y 4)

En cualquier chino que se precie de serlo no puede faltar el pato laqueado. En el barrio chino de Nueva York tampoco, pero los muestran de una manera que a los occidentales nos sorprende. El problema es que se ve perfectamente al pobre pato, con pico y todo, colgando de un gancho cuando nosotros lo solemos ver campando a sus anchas en jardines y estanques. La verdad es que mirándolos de cerca, tan asaditos y crujientitos se despertaban mis instintos más primitivos. Daban ganas de comerlos con las manos. ¡Ay si mi hija se enterase de esto, con lo que le gustan los patitos!  

Gastronomía neoyorkina (3)

La anguila y el pez gato son otros de los manjares que se pueden encontrar en las pescaderías de Chinatown. La verdad es que estos establecimientos tienen el género fresquísimo, como no se encuentra en ninguna otra pescadería española, ya que muchos de los peces están.... vivos. Las anguilas un poco menos vivas que el resto, ya que el agua parecía no haberse renovado desde hacía muchas horas. El pez gato era muy pequeñito, ya que llegan a medir hasta dos metros y muchísimos kilos de peso. Había sólo uno y se retorcía como loco con las carpas y las lubinas protestando constantemente. Cuando llevaban un rato fuera del agua y empezaban a dejar de moverse, los volvían a lanzar a unos cubos llenos de agua, y ¡a coger fuerzas hasta la próxima vez que le toque! Probé el pez gato, pero no en Nueva York ni en un restaurante chino. Estaba rebozado y muy rico. Su sabor era muy suave, y sabía a bacalao. En fin, hay que probar de todo....

Gastronomía neoyorkina (2)

Sigo con los "delikatessen" del barrio chino de Nueva York. En este caso se trata de deliciosas tortugas. Las primeras son (si no me equivoco) del tipo de "tortuga de caparazón blando" y las segundas de las conocidas "tortugas de Florida". Estas últimas son las mismas que miles de niños tienen en pequeñas tortugueras en sus cocinas, pero con una quinta parte del tamaño que tienen éstas. Según me ha informado una boliviana, en su país se comen muy a menudo, y la parte más deliciosa es el hígado.

Conozco una curiosa historia sobre tortugas: Esquilo, el famoso autor de tragedias guiegas fue una de las pocas personas que murió por una tortuga, y a causa de su alopecia. ¡Sí, sí, de alopecia! Un quebrantahuesos volaba con una tortuga en sus garras con la intención de comérsela. No es fácil comerlas por su dura concha, así que estos animales las lanzan desde lo alto contra piedras para que se destrocen y se abran. La alopecia de Esquilo hizo pensar al quebrantahuesos de que su cabeza era en realidad una roca lisa, lanzando la tortuga contra su testa. Y claro, murió del golpe de tortuga. Pobre hombre. 

Gastronomía neoyorkina (1)

Cuando viajo me encanta sacar fotos de la gastronomía local. Siempre que sean cosas curiosas, que no haya en España. En este caso se trata de delicias culinarias del Chinatown neoyorkino, un auténtico manjar. En primer lugar, unas "delicadas" ranitas de más de un palmo, que esperaban en tropel a que la chinita las metiese en la cazuela. MMMMMM!!!! sólo de pensarlo me entra hambre.

Comenzamos!!! Viaje a Nueva York

Bueno, aquí estamos de nuevo, intentando crear un blog que por fin tenga cierta duración. Parece difícil pero lo conseguiremos. Acabo de volver de Nueva York y otras zonas de EEUU y no puedo dejar de hacer comparaciones. No creo que los USA sean ni mejores ni peores que Europa. Conozco a gente que odia o ama a los estadounidenses, pero a nadie que los deje indiferentes. Por un lado, creo que ese aire de superioridad que tenemos los europeos hacia ellos es igual que el que tenían los antiguos griegos hacia los romanos. Ellos tenían la filosofía, la historia y el refinamiento. Nosotros tenemos la cultura, la historia de miles de años y un sentido más razonable de la proporción. Pero, al igual que les pasó a los griegos, no creo que nosotros seamos el futuro. 

Y es que tenemos muchísimo que aprender de ellos. Tienen la mente mucho más abierta a la hora de emprender, no tienen tantas trabas a cualquier cosa que se salga de lo normal, y son muchísimo más prácticos en todo. Van al grano y se dejan de tonterías.

Por otro lado, es lamentable su sistema de seguridad social y todo lo relacionado con la ayuda a los desempleados. La gente pasa de tener su casa en la urbanización, con piscina, tres coches y despacho gigantesco, a estar literalmente sin nada. Y todo en cuestión de meses. Con la crisis, todo el mundo conoce casos de éstos. Los embargos son rapidísimos, y no existen ayudas sociales. En cuanto se pierde el trabajo no hay seguro médico, y sin él no tienen acceso a médicos, tratamientos, etc. Sólo les atienden en urgencias.

Y ya seguiremos.....

Vale et salve!