Bajo el dintel de tu ventana.... en San Esteban de Gormaz

A lo largo de la historia, el ser humano ha podido identificar piedras y otros objetos que tenían importancia, aunque muchas veces no entendía muy bien por qué. Gracias a eso se han podido conservar inscripciones como la de la fotografía. Probablemente el dueño que se construyó esta casa de San Esteban de Gormaz creyó que utilizando esta piedra decorada, estaba dando cierto "caché" a la casa. ¡Y no sabía cuánto! También podríamos imaginar a una bella sanestebeña bajo el dintel esperando tras la reja a que alguien viniese a cantarle. Poco se podría imaginar el señor de la casa o la bella muchacha que lo que tenía sobre la ventana era, en realidad, la inscripción funeraria de una chica de veinte años ¡fallecida hace unos 1.900 años!

No es la única inscripción romana colocada en las paredes de las casas de esta calle de San Esteban de Gormaz (provincia de Soria). Aquí tuvieron el buen criterio de colocarlas hacia afuera. En muchísimas casas, ermitas, iglesias y palacios se encuentran insertadas con las letras hacia adentro, lo que hace que se pierdan para siempre. En fin, otra razón más para visitar este pueblo. Y, por si fuera poco, se come de maravilla y tienen unos vinos de Rivera del Duero como para llevarse varias cajas de la bodega que está a la salida del pueblo.

La inscripción es conocida y está documentada (la podéis encontrar aquí: http://www.eda-bea.es/pub/record_card_2.php?refpage=/pub/search_select.php&quicksearch=San+Esteban+de+Gormaz&rec=8649)

Nombres de tiendas en San Esteban de Gormaz

Hace poco estuve en San Esteban de Gormaz. Me encanta ese pueblo. La gente es amable, humilde y cuando tienes alguna duda te atienden y te acompañan hast el sitio que buscas. Pero me llamó la atención el nombre de algunas tiendas. Por ejemplo, la fabulosa "multitienda", que en realidad era una especie de ultramarino. O "Drogas Leo". Creo que es un nombre que puede llevar a cierta confusión... aunque seguro que, vendan lo que vendan, será la bomba, porque el subtítulo del cartel es "supertienda". ¡Y tanto! dirá algún porreta que otro. ¿Y qué me dicen de la armería-juguetería? Por favor, que nadie cambie esos nombres. Dan encanto a un pueblo que no lo necesita, y es un aliciente más para pasear por sus porches y su puente sobre el río Duero.

Perrechicos, a la rica seta

He visto que casi todos los visitantes que terminan en este blog de viajes es porque buscan información sobre la seta llamada perrechico o perretxiko. Así que aquí va una ración de información sobre los perrechicos, y si os gusta el sitio, curiosead en las entradas antiguas y quizás os hagáis seguidores habituales.

Me he llevado una gran sorpresa cuando he buscado en el Diccionario de la Real Academia la definición de Perrechico: ¡No existe! se trata de una denominación no oficial de una de la seta "Calocybe gambosa", una de las más deliciosas, deseadas y caras que existen. El perrechico crece en la mitad norte de España: Navarra, País Vasco, Cantabria, Asturias, León, Cuenca, Cataluña, Burgos, Madrid y Segovia. Tiene también el nombre de "Seta de San Jorge" porque suele nacer en torno al 23 de abril, coincidiendo con su festividad. Otros nombres son los de blanquilla, mansarón o seta de abril. Nace en los prados de montaña, allí donde existe mucha humedad, y en zonas de arbustos de brezo, endrino o espino. El pastoreo suele favorecer su crecimiento, ya que aporta mucha materia orgánica. Tiene unas láminas blancas muy estrechas, con un pie fuerte, blanco y algo más grueso en la base. Hay que tener cuidado con la identificación, ya que es muy semejante a otras dos setas tóxicas: 1.- la Amanita verna o Amanita de primavera, se diferencia en que tiene volva y un color níveo muy particular. 2.- la Entoloma sinuatum, seta de otoño, con lo que es muy difícil confundirlas.

El perrechico es especialmente buscado por su delicioso olor y sabor a harina húmeda. Tiene una carne blanca y dura. A los que os guste viajar, deberíais aprovechar estos días para viajar a Navarra a buscarlos. ¡No tardéis mucho porque la temporada se acaba!

Y aquí tenéis una receta de perrechicos para cuando los hayáis encontrado:

REVUELTO de PERRECHICOS (extraído de http://www.recetario-cocina.com)

Porciones / número de personas: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes500 gr de perrechicos. 8 huevos. 2 dientes de ajo. 1 taza de aceite de oliva virgen extra. Sal. Pan de molde.
Instrucciones:
Se limpian bien los perrechicos, se parten (con las manos) por la mitad y se reservan. En una sartén con un poco de aceite se doran los ajos enteros, se retiran y se reservan. Se fríen las setas en la misma sartén con un poco de aceite de los ajos, se sazonan y se dejan a fuego suave hasta que se evapore el agua que sueltan. Mientras, en un cuenco se baten los huevos con una pizca de sal y añadimos las setas, echamos de nuevo en la sartén y se remueve continuamente con una cuchara de madera para que le revuelto quede muy jugoso. Por último, se fríe el pan con un poco de aceite. Se sirve el revuelto acompañado de triángulos de pan frito o como canapés, con los costrones de pan como base. Se puede dar otro sabor a este plato si se añade un poquito de nata líquida o crema de leche mientras el huevo se cuaja.

El tesoro de Villena

El museo de la ciudad de Villena es pequeñito pero coqueto. A pesar de ser un museo local, sus gestores son muy activos y tienen muchas ganas de organizar cosas, algo que no es fácil de encontrar. Vale la pena visitarlo, aunque sea por ver el famoso "Tesoro de Villena", un conjunto de piezas de oro de la edad del Bronce. En los años cincuenta, durante la construcción de un edificio, apareció una de las piezas. Cuando el arqueólogo local acudió a la zona, encontró el resto. Pone los pelos de punta pensar que tienen unos 3.000 años de antigüedad, cuando están como recién salidas del orfebre. Si las llega a diseñar hoy en día Tiffany's, sería el "no-va-más" de la alta sociedad.

Los tejados de Villena

Hace unos días visité Villena. Es una ciudad con muchos contrastes. Por un lado, cuentan con un patrimonio impresionante, un castillo muy bien conservado, y gentes amables y simpáticas como pocas. Nos llamó mucho la atención una exposición sobre graffiti antiguos en la provincia de Alicante, que vale la pena ver. Y nos llevaron a comer a un sitio donde pedimos el menú de degustación de la gastronomía loca: una maravilla. Sin embargo, todavía queda mucho trabajo por hacer. El gran castillo está rodeado de un paisaje bastante descuidado. Pero con trabajo (y dinero) se puede arreglar, algo que en otros sitios resulta imposible, ya que hay suficiente materia prima. 

La vista de los tejados desde el castillo no es la más favorecedora, pero me llama la atención el bosque de tejas, que guarda cierta relación con el pasado islámico de la ciudad.

El mejor café del mundo

Es il Caffe di Sant'Eustachio, situado el la Plaza del mismo nombre, en la zona del Campo de Marte en Roma. La especialidad es un café exquisito, preparado con azúcar y batido con cucharilla. Como veis en la tercera foto, tuestan el café en el mismo local, con fuego de leña. Dentro no hay mesas para sentarse, porque el expresso hay que tomarlo de pie. Es una auténtica delicia, y todavía no he encontrado otro igual. Tanto si os gusta el café solo o no, probadlo porque es toda una experiencia. Para los gourmets del café y para los que quieren saber qué se siente tomando un café de auténtico sibarita. Perdonadme por el entusiasmo, parece que me pagan por hacerles propaganda, pero es un sitio que me encanta. Eso sí, parece que han aprendido del éxito y han subido el precio de forma exagerada. Pero aún y todo vale la pena.

http://www.santeustachioilcaffe.it

PS: no os confundáis con el café que hay en el otro lado de la Plaza. El café parece de otro planeta.

Estad atentos....... La "gracia" de los romanos

Donde esté la gracia romana, que se quite la sevillana. Roma está llena de grafitos. Algunos divertidos, otros no tienen ni pizca de gracia, pero generalmente no dejan a nadie indiferente. Creo que no hace falta traducir el grafito de la foto. 

No es casualidad que en Roma se encuentre "Il Paschino", un torso romano situado al lado de la Piazza Nabona, sobre el que estaba permitido (desde la Edad Media) poner cualquier escrito, contra cualquier persona, incluidas las altas autoridades como el Papa. Hoy en día esta práctica sigue vigente y se pueden ver papelitos con consignas o desahogos. Por cierto, de ahí viene la palabra pasquín.

Esta imagen está sacada al lado del Trastevere, en la entrada del Mercado de Porta Portesse. Por cierto, las chicas de nuestro grupo no estaban de acuerdo con la inscripción, aunque no se ponían de acuerdo por qué.

Más perlas de Chinatown, para estómagos poco sensibles

Fuente de la imagen: http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/mikel-urmeneta/Cocodrilo-en-ChinaTown.jpg

Por si fuese poco lo que puse en posts anteriores (1, 2 y 3), he encontrado un blog de Mikel Urmeneta con algunas delicias más de Chinatown.   En la foto veis estas deliciosas patas de ¿pollo?.... más bien patas de monstruo. 

Pero lo más interesante es un vídeo de la misma página que no os podéis perder. Se puede visitar en http://lacomunidad.elpais.com/mikel-urmeneta/tags/chinatown. Se trata de una escena de un pez búfalo en una de esas pescaderías tan maravillosas. Si antes ya os dije que el pescado era muy "fresco", ahí podréis comprobar que la afirmación está totalmente justificada. No sé, a mi me recuerda a la escena del sacrificio en Indiana Jones y el Templo Maldito. No os lo perdáis.

El vino navarro triunfa en Gran Bretaña

El título lo dice todo. No hay supermercado o restaurante inglés que no tenga vino D.O. Navarra. Esta denominación de origen ha sabido expandirse por todo el país y tiene una presencia proporcional mucho mayor que el resto de denominaciones españolas. La foto es de la carta de un pub cualquiera de la ciudad de Leicester, del pasado mes de noviembre. Pedí a un compañero local que preguntase a los camareros qué tal era la opción del vino "Fortius Tempranillo" de Navarra que aparece en la imagen. La respuesta fue que era de la misma calidad que los vinos de Francia o Suráfrica, pero más económico. Independientemente de que esto sea verdad o no, lo que importa es la noción que los consumidores tienen del producto. Y parece que es buena. Muy buena.

Sr. y Sra Patata y sus complementos

En Estados Unidos todo es a lo grande. Las jugueterías son un claro ejemplo: en una de ellas (no recuerdo si era el ToysRus de Times Square, la gran juguetería de al lado la Apple Store de Central Park, o la Disney Store de la Quinta avenida), había una sección de complementos para el Sr. Patata increíble. Cientos de gafas, manos, piernas, ojos, bocas, bolsos, pelucas, etc. se encontraban dentro de grandes dispensadores que daban la impresión de desbordarse. Los coleccionistas de estos juguetes disfrutarían de lo lindo..... y se gastarían una fortuna, porque no los regalan.